Тази рецепта се изпълнява буквално за 5 мин. Технологията е проста и не иска особени готварски умения. Може да забъркате за закуска или при неочаквани гости.
Трябва ни тавичка с вместимост около половин литър или ориентировъчни размери: дължина 24 см, ширина – 10-12 см., дълбочина 12-14 см.
Съставки
- 400 г извара, за предпочитане гладка, с висока масленост
- 3 средни яйца
- 60 г сметана (алтернатива: йогурт)
- 80 г ароматен, напр. липов мед (алтернатива: сироп, захар)
- 60 г царев. нишесте (ако желаете: брашно)
- Щипка сол
- Ванил. захар и чиста ванилия
- Плод около 100 г (примерът е с вишни, но още по-хубаво става с боровинки, ягоди, кайсия)
Видео рецепта: гледай и изпълнявай
Технология
Сладкишът ще стане за нула време!
- Затова най-напред включваме фурната да вдига градусите, като ни трябват около 180°С;
- Посипваме с мъничко брашно подмазаната форма, която за указаните тук количества трябва да е с размери 24 Х 11 см или ½ л вместимост;
- Вместо да подмазвате, може да сложите домакинска хартия на дъното на тавата;
- Всички продукти предварително са извадени да се темперират;
- Колкото по-високомаслена е изварата, толкова по-вкусен ще стане сладкишът. Изберете средна по консистенция извара – нито суха, нито прекалено мокра;
- Добавяме сметаната. Ако изварата е мокра – по-малко от указаното или въобще без;
- Чукваме яйцата, шипка сол, за аромат – 1 ч.л. ванилена захар, ванилия, мед за подслаждане;
- Накрая изсипваме и нишестето, което прави запеканката по-нежна. Ако нямаме нишесте, може да се подмени с брашно от рода на овесено, оризово или подобни;
- Разбиваме всичко до еднородно състояние. Ако не разполагаме с пасатор или блендер, предварително се притрива изварата през сито, за да се разбият бучките;
- Трябва да се получи нежна, гладка консистенция – не особено гъста;
- Изсипваме я в тавичката, а отгоре нареждаме плодовете – леко да хлътнат в тестото. Замразените плодове не се размразяват, а се редят направо;
- Печем на 170 – 180°С ориентировъчно около 25 – 30 минути, докато видим нежно и леко зачервяване към златист оттенък;
- Сладкишът ще се надигне равномерно. Пробвайте за готовност в средата с пръст – консистенцията трябва да пружинира. Когато запеканката изстине, тя се стабилизира и да заема формата.
Поспиваме за красота с пудра захар или пък си я спестяваме, ако сме на диета. Запеканката напомня на чийзкейк, но е по-нежна по вкус и структура. Най-същественото е, че в състава й има само полезни неща – никакво брашно, масло или захар.
Прекрасен сладкиш за закуска. Но ако ще поднасяте на гости, по-добре тестото да се разсипе във формички за мъфини, които да увенчаете с 1 или 2 плодчета.
Споделете и вие диетични рецепти от вашите тефтерчета. Очакваме ви в коментарите!